VINOS AMAYNA
Amayna Sauvignon Blanc Cordon Huinca
Vino cristalino, de color dorado pálido con tonos verdes. En nariz muestra un perfil fresco y cítrico y una sensación mineral con solo un pequeño toque herbal y manzana verde.
En boca es un vino que llama la atención por su textura oleosa que contrasta con una acidez filosa, dejando una sensación salina al fondo de boca muy característica de los Sauvignon Blanc del Valle de Leyda. A medida que avanza en la copa muestra distintas capas de sabores con un final largo y expresivo.
Ideal para acompañar mariscos, pescados y platos con frutos del mar.
Notas de Cata
| Nombre del Vino: | Amayna Cordón Huinca Sauvignon Blanc |
| Añada: | 2022 |
| Cepa: | 100% Sauvignon Blanc |
| Cajas producidas: | 3.128 |
Descripción del viñedo
| Denominación de origen: | Leyda – San Antonio |
| Cercanía al Océano Pacífico: | 14Km |
| Producción: | 8 Ton/ha |
| Densidad de plantación: | 7.000 Plantas/ha Plantas/ha |
Características del viñedo
| Vendimia: | Cosechado los días 09 y 10 de marzo 2022, siendo una fecha normal para este vino. Racimos seleccionados mayoritariamente en el viñedo y en mesa de selección. Cosecha a mano. |
| Fermentación: | 20 a 25 días en tanque de acero inoxidable a temperaturas de entre 15ºc a 17ºc. Vino estuvo 6 meses sobre las lías, con un 70% de su guarda en concreto. |
| Color: | Vino cristalino, de color dorado pálido con tonos verdes. |
| Nariz: | En nariz muestra un perfil fresco y austero con notas de cítricas de zeste de limón y una suave nota que recuerda a pólvora, para finalizar con sutiles notas más herbales y manzana verde. |
| Boca: | En boca es un vino que llama la atención por su densidad oleosa y estructura que contrasta con una acidez filosa dejando una sensación salina y vertical al fondo de boca muy característica de los Sauvignon Blanc del Valle de Leyda. A medida que avanza en la copa muestra distintas capas de sabores con un final largo y expresivo. Esta cosecha marcada por un clima muy frío para el Valle de Leyda tendrá una gran evolución en botella. Ideal para acompañar mariscos, pescados y platos con frutos del mar. |
Análisis químico
| pH: | 3.07 |
| Acidéz total: | 7.8 g/L (H2T) |
| Alcohol: | 13.9% |
| Azúcar residual: | 1.1 g/l |
