VINOS BOYA
Boya Syrah
Intensa nariz de arándanos frescos, frambuesas y moras, combinado con toques florales y especiados.
En boca es de cuerpo medio , con taninos suaves y buena acidez natural. Complejo y expresivo, fiel reflejo de su origen costero.
Potencial de guarda: 8 años.
Acompañamiento: Cordero, carnes rojas, pastas y fiambres.
Temperatura: 15 – 18º C
Notas de Cata
| Nombre del Vino: | Boya Syrah |
| Añada: | 2019 |
| Cepa: | 100% Syrah |
| Cajas producidas: | 1.450 |
Descripción del viñedo
| Denominación de origen: | Leyda – San Antonio |
| Cercanía al Océano Pacífico: | 14Km |
| Producción: | 7 Ton/ha |
| Densidad de plantación: | 6.000 Plantas /ha Plantas/ha |
Características del viñedo
| Vendimia: | Cosecha manual entre el 10 y el 11 de Abril. Cosecha fría y de muy alta calidad para la variedad. Selección de racimos en el viñedo. |
| Fermentación: | En estanques de acero inoxidable con pisoneo suave y remontajes. |
| Crianza en Barrica: | 14 meses en barrica de roble francés neutro. |
| Color: | De color rojo rubí con reflejos violáceo. |
| Nariz: | Muestra aromas de frutas como moras silvestres acompañadas por notas florales de violetas, muy características de la variedad en el clima frío y costero del Valle de Leyda. De fondo aparecen aromas a especias destacando principalmente el romero y otras hierbas de campo, y un poco de pimienta. La madera es sutil dejando que se exprese la fruta y aportando complejidad. |
| Boca: | En boca tiene taninos suaves que dan un cuerpo medio y arman una estructura que balancea la acidez natural del vino y lo hacen jugoso e ideal para acompañar carnes a la parrilla o una tabla de charcutería o un enjundioso plato de porotos. |
Análisis químico
| pH: | 3.6 |
| Acidéz total: | 5.1 g/L (H2T) |
| Alcohol: | 13.5% |
| Azúcar residual: | 1,8 g/l |
