WINES AMAYNA
Amayna Côte D´Mar
The granite soil and marine climate give us this Amayna Syrah with intense violet color, notes of dark and red fruit that harmoniously blend with the frenh oak. In palate, spicy fresh, with great character.
Aging potential: 6 years
Serving suggestion: Ideal with lamb, red meats, pastas, game birds and pata negra ham.
Temperature: 14 - 16 °C.
Tasting Notes
| Name of the wine | Amayna Côte D´Mar |
| Vintage | 2022 |
| Varieties | 85% Syrah y 5% Viognier (Cofermentado), 10% Garnacha |
| Varieties | 85% Syrah y 5% Viognier (Cofermentado), 10% Garnacha |
Vineyard Description
| Appellation | Leyda – San Antonio |
| Distance from the Pacific Ocean | 11Km |
| Production | 7 Ton/ha |
| Density of plantation: | 6,000 Plants/ha Plants/ha |
Winemaking characteristics
| Harvest | Cosecha muy normal con un final de tempora- da levemente más templado. Los distintoslotes fueron cosechados entre el 01 y el 20 de abril de 2022. Racimos seleccionados en el viñedo. Vendimia manual. |
| Fermentation | Stainless steel with gentle short pump overs for not over extracting. |
| Barrel Aging: | 16 months in French oak foudres and barrels. |
| Color: | Intense ruby colour with purple hues. |
| Nose | Amayna Côte D´Mar 2022 tiene un perfil aromático complejo que presenta inicialmente frutos del bosque: moras, arándanos, frambuesas y frutillas, de fondo aparece una lavanda muy perfumada, hierbas secas como salvia y laurel, notas a pimienta blanca y algo suave de mentol. |
| Palate | Con cuerpo, de taninos redondos y presencia de roble que aporta suavidad y elegancia. El final es largo y persistente, y el frescor se mantiene. Es ideal para maridar con cordero a las finas hierbas, platos de alta condimentación como mole poblano, unos hongos portobello rellenos, o quesos de pasta dura como pecorino y grana padano. |
Chemical analysis
| pH: | 3,47 |
| Total Acidity: | 5,1 g/l (H2T) |
| Alcohol: | 14% |
| Residual sugar: | 1,9 g/l |
