Amayna Sauvignon Blanc

Los suelos de baja fertilidad y la leve brisa del Océano Pacífico entregan un alto potencial aromático y una gran intensidad que se refleja en sus notas florales, cítricas y minerales.

Un vino lleno, equilibrado, con mucha personalidad y exquisita elegancia.

Potencial de guarda: 3 años.

Acompañamiento: Ideal para acompañar queso de cabra, mariscos ostras y pescados suaves.

Temperatura: 10 – 12 °C.

Notas de Cata

Nombre del Vino: Amayna Sauvignon Blanc
Añada: 2022
Cepa: 100% Sauvignon Blanc
Cajas producidas: 5.900

Descripción del viñedo

Denominación de origen: Leyda – San Antonio
Cercanía al Océano Pacífico: 14Km
Producción: 9 Ton/ha

Características del viñedo

Vendimia: Del 14 de marzo al 01 de abril de 2022 (Vendimia levemente fría), racimo seleccionados mayoritariamente en el viñedo. Cosecha a mano. Despalillado y prensado con muy poca maceración con las pieles.
Fermentación: 10 a 15 días en tanque de acero inoxidable a temperaturas de entre 15° C a 17° C. 8 meses de mantención sobre las lías.
Color: Vino cristalino, de color dorado pálido con tonos verdes.
Nariz: Tiene un inicio marcado por sutiles aromas de limas frescas que luego de unos minutos dan paso a notas más tropicales como el fisalis, durazno fresco y piña joven. Termina con una nota herbal muy integrada y que es muy propia de la variedad en el Valle de Leyda.
Boca: En boca es un vino con concentración y densidad que contrastan perfectamente con la acidez refrescante y bien balanceada que acompaña bien en el paladar dando una sensación persistente y salina al fondo de boca. Una muy buena cosecha de este Sauvignon Blanc Amayna que tendrá una gran evolución en el tiempo.

Análisis químico

pH: 3.15
Acidéz total: 7.1 g/L (H2T)
Alcohol: 14.0%
Azúcar residual: 1,1 g/l